Французская
Французский рататуй с овощами
Рататуй прованское овощное блюдо из баклажанов, кабачков, томатов, перца и трав. Оно может быть самостоятельным ужином или гарниром к рыбе, птице и сыру.
Рецепты
Рецепты здоровых блюд с полезной информацией
Выбирайте блюда по времени, калорийности, стоимости и составу — вся важная информация собрана рядом с рецептом.
Фильтруйте рецепты по времени, калориям, сложности и стоимости
Этническая кухня: яркие вкусы со всего мира
Откройте блюда, в которых вкус традиций встречается с понятной информацией о составе, времени приготовления и пищевой ценности.
Перейти
Китайская
Китайское мапо тофу
Мапо тофу - сычуаньское блюдо из мягкого тофу в остром красном соусе с фаршем, чесноком, имбирём и сычуаньским перцем. Оно пряное, горячее и очень выразительное.
Татарская
Татарский эчпочмак с мясом и картофелем
Эчпочмак — татарский треугольный пирожок с мясом, картофелем и луком. Начинка запекается внутри теста и остаётся сочной благодаря небольшому количеству бульона.
Корейская
Корейский бибимбап с овощами и яйцом
Бибимбап - корейская миска с рисом, овощами, мясом, яйцом и острой пастой кочудян. Смысл блюда в контрасте текстур и том, что всё перемешивается перед едой.
Еврейская
Еврейская шакшука с яйцами
Шакшука это яйца, приготовленные в густом томатно-перечном соусе со специями. Это простое блюдо для завтрака или ужина, которое подают прямо в горячей сковороде.
Узбекская
Узбекский плов с бараниной и морковью
Узбекский плов --рис с мясом, морковью, луком, чесноком и зирой. Это праздничное и очень сытное блюдо, где важны правильный казан, хороший рис и терпение.
Индийская
Индийская чана масала с нутом
Чана масала — густое индийское карри из нута, томатов, лука и специй. Лук обжаривают до золотистости, добавляют чеснок, имбирь, пряности и томаты, затем тушат нут до насыщенного соуса. Блюдо хорошо сочетается с рисом басмати, лепёшкой наан и прохладным ласси.
Русская
Русский борщ с говядиной и сметаной
Борщ готовят неспешно, чтобы бульон стал насыщенным, а овощи успели отдать вкус. Сначала варят мясо, затем добавляют картофель и капусту, отдельно тушат свёклу с морковью, луком и томатом. В конце всё соединяют, дают борщу настояться и подают со сметаной, укропом и ржаным хлебом.
Японская
Японский рамен с яйцом и нори
Рамен собирается из нескольких простых частей: горячего бульона, лапши, белка и ярких добавок. Сварите насыщенный бульон, отдельно приготовьте лапшу, яйцо с мягким желтком и мясо или птицу. Перед подачей сложите всё в глубокую миску, залейте бульоном, добавьте нори и зелёный лук.
Грузинская
Аджарский хачапури с яйцом и сыром
Аджарский хачапури -- лодочка из мягкого теста с горячей сырной начинкой. Раскатайте тесто, сформируйте бортики, заполните смесью сыров и запеките до румяности. В готовую середину добавляют желток и кусочек масла, затем перемешивают начинку вилкой и едят, отламывая края.
Мексиканская
Мексиканские тако аль пастор с ананасом
Тако аль пастор — это тёплые кукурузные лепёшки с пряным мясом, ананасом, луком, кинзой и лаймом. Мясо быстро маринуют с перцем, специями и цитрусом, затем обжаривают до румяных краёв. На лепёшку выкладывают начинку, добавляют свежие овощи и подают сразу, пока тако горячие.
Армянская
Армянская долма в виноградных листьях
Долма- это виноградные листья с сочной начинкой из мяса, риса, зелени и специй. Листья быстро промывают, заворачивают в них начинку плотными рулетиками, складывают в кастрюлю и томят под крышкой до мягкости. Подавайте с мацуном или йогуртовым соусом с чесноком: так вкус становится мягче и свежее.
Завтрак
Овсяные панкейки с бананом и ягодами
Мягкие овсяные панкейки без добавленного сахара. Банан даёт сладость, овсяные хлопья делают завтрак более сытным, а ягоды и йогурт хорошо подходят для подачи.
Основное блюдо
Гречневый боул с курицей и овощами
Простой тёплый боул для сытного обеда: гречка, куриное филе, овощи и лёгкий йогуртовый соус. Все части готовятся отдельно, а в конце собираются в одной миске.
Основное блюдо
Лосось с киноа, авокадо и овощами
Сытный боул на обед или ужин: тёплая киноа, нежный лосось, авокадо и свежие овощи. Готовится просто: отдельно варим крупу, быстро доводим рыбу до готовности и собираем всё в одной миске.