Татарский эчпочмак с мясом и картофелем
Калории430 ккална порцию
Время1 ч 10 минподготовка 35 мин
Стоимость₽ ₽оценка по продуктам
Пищевая ценность
На одну порцию
- Белки
- 20 г
- Жиры
- 18 г
- Углеводы
- 46 г
- Клетчатка
- 3 г
- Сахар
- 4 г
- Соль
- 1,5 г
Описание
Эчпочмак — татарский треугольный пирожок с мясом, картофелем и луком. Начинка запекается внутри теста и остаётся сочной благодаря небольшому количеству бульона.
Как приготовить
- Нарежьте мясо, картофель и лук мелкими кубиками, смешайте с солью, перцем и небольшим количеством масла.
- Раскатайте тесто, вырежьте круги и положите в центр начинку.
- Слепите треугольные пирожки, оставив маленькое отверстие сверху.
- Запекайте до румяной корочки, в середине приготовления влейте немного бульона в отверстие.
- Подавайте горячими с чаем или лёгким кисломолочным соусом.
Ингредиенты
Что понадобится
- 450 г дрожжевое или пресное тесто
- 300 г говядина или баранина
- 2 шт картофель
- 1 шт лук
- 120 мл бульон
- соль и чёрный перец (по вкусу)
Экспертный взгляд
Комментарии профессора
Эчпочмак — честная сытная выпечка: энергия, белок и углеводы в плотной форме. Для частого меню это тяжеловато, но после активного дня блюдо уместно. Мне нравится, когда начинка не пересолена, а рядом есть кисломолочный напиток.