Аджарский хачапури с яйцом и сыром
Калории520 ккална порцию
Время43 минподготовка 25 мин
Стоимость₽ ₽ ₽оценка по продуктам
Пищевая ценность
На одну порцию
- Белки
- 23 г
- Жиры
- 27 г
- Углеводы
- 58 г
- Клетчатка
- 2 г
- Сахар
- 4 г
- Соль
- 2,1 г
Описание
Аджарский хачапури -- лодочка из мягкого теста с горячей сырной начинкой. Раскатайте тесто, сформируйте бортики, заполните смесью сыров и запеките до румяности. В готовую середину добавляют желток и кусочек масла, затем перемешивают начинку вилкой и едят, отламывая края.
Как приготовить
- Раскатайте тесто в овальную лепёшку и сформируйте лодочку с высокими бортиками.
- Смешайте тёртый сулугуни и имеретинский сыр, выложите начинку в середину.
- Запекайте хачапури до румяных краёв и расплавленной сырной начинки.
- В готовую середину добавьте желток и кусочек сливочного масла.
- Перед едой перемешайте горячий сыр с желтком и отламывайте края теста.
Ингредиенты
Что понадобится
- 350 г дрожжевое тесто
- 220 г сулугуни
- 120 г имеретинский сыр
- 2 шт яйца
- 25 г сливочное масло
- мука (для раскатки)
Экспертный взгляд
Комментарии профессора
Хачапури я бы честно отнёс к блюдам удовольствия, а не ежедневного рациона питания. Белка и кальция здесь много, но соли и насыщенных жиров тоже достаточно. Лучший вариант — делить порцию с большой компанией друзей и класть на тарелку свежие овощи без заправки.