Корейский бибимбап с овощами и яйцом
Калории520 ккална порцию
Время50 минподготовка 25 мин
Стоимость₽ ₽ ₽оценка по продуктам
Пищевая ценность
На одну порцию
- Белки
- 27 г
- Жиры
- 18 г
- Углеводы
- 70 г
- Клетчатка
- 6 г
- Сахар
- 7 г
- Соль
- 2 г
Описание
Бибимбап - корейская миска с рисом, овощами, мясом, яйцом и острой пастой кочудян. Смысл блюда в контрасте текстур и том, что всё перемешивается перед едой.
Как приготовить
- Сварите рис и подготовьте овощи: морковь, огурец, шпинат или ростки.
- Быстро обжарьте мясо с соевым соусом, чесноком и кунжутным маслом.
- Приготовьте яйцо с жидким или полужидким желтком.
- Выложите рис в миску, разложите сверху овощи, мясо, яйцо и пасту кочудян.
- Перед едой перемешайте всё прямо в миске и добавьте кунжут.
Ингредиенты
Что понадобится
- 220 г рис
- 220 г говядина
- 1 шт морковь
- 1 шт огурец
- 120 г шпинат
- 2 шт яйца
- 2 ст. л. паста кочудян
Экспертный взгляд
Комментарии профессора
Бибимбап мне симпатичен балансом: крупа, овощи, белок и ферментированные вкусы в одной миске. Главный риск — соусы, где много соли и сахара. Если держать их умеренно, блюдо получается ярким и вполне рациональным.